Samos free mobile application!

Samos mobile application!

Check Samos' mobile application brought to you for free from mySamos guide!

For Android and soon for iPhone devices : )

Check the beaches, the villages, the ancient sites, the museums and all the hotels, restaurants and shops worth enjoying during your stay. All entries are strictly choosen by mySamos guide and offer to every traveller.

Of course, a separate section presents the Samian cuisine and gastronomy as well as many local products worth tasting and getting back home.

www.mysamos.gr/app.html 

or at Google Play Store: 

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.geopap.developer.mysamos&feature=search_result#?t=W251bGwsMSwxLDEsImNvbS5nZW9wYXAuZGV2ZWxvcGVyLm15c2Ftb3MiXQ..

Γλυκό κουταλιού: πορτοκάλι

 

 


Υλικά:
 
1200 γρ. πορτοκάλια
1100 γρ. ζάχαρη 
1/2 κούπα γλυκόζη
1100 ml νερό

Ετοιμασία:
  Ξύνετε ελαφρά τα πορτοκάλια στον τρίφτη, να φύγει ελαφρά το εξωτερικό μέρος της φλούδας. Βάζετε τα πορτοκάλια σε κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με νερό. Τα σιγοβράζετε μέχρι να τρυπιούνται εύκολα με οδοντογλυφίδα, για 20 λεπτά περίπου. Τα βγάζετε από το νερό και τα αφήνετε να κρυώσουν. 

Εν τω μεταξύ, βάζετε σε κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη, να βράσουν μέχρι να δέσει το σιρόπι (με θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, στους 104 βαθμούς). Ύστερα, κόβετε τα πορτοκάλια σε φέτες (στα 8) και αν έχουν κουκούτσια τα αφαιρείτε. Τα προσθέτετε στο σιρόπι και τα βράζετε για 10 λεπτά.  Σβήνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε για μερικές ώρες ή ακόμη κι όλο το βράδυ.
 
Ξαναβράζετε το γλυκό, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσει το σιρόπι. Όταν κρυώσει, το φυλάτε σε αποστειρωμένα βάζα και μπορείτε να το καταναλώνετε για μακρά περίοδο.


Ιδανικό να συνοδεύσει σούμα ή κάποιο σπιτικό λικέρ.






 Μαγειρεύτηκε στις 27 Ιανουαρίου 2013 από τη σελίδα : www.radicio.com

Το τοματάκι της Σάμου

Το τοματάκι της Σάμου που έγινε ...σνακ

του κυρίου Τσατσάκη από τη σελίδα agronews.gr

Η Ελληνικά Θερµοκήπια Α.Ε. δηµιουργεί νέες υπεραξίες µε το προϊόν αλλά και την καινοτόµα συσκευασία Επένδυση 2 εκατ. ευρώ σε θερµοκηπιακή µονάδα

Πρόκειται για την εταιρεία που βρίσκεται «πίσω» από τα brands Τomaccini και Solana τα οποία, κάνουν «θραύση» στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Το πρώτο, μάλιστα, από αυτά δημιούργησε μια νέα κατηγορία στην ελληνική αγορά λανσάροντας τοματάκια τύπου ελιάς (σνακ) σε πρωτοποριακές «μίνι» συσκευασίες 220 γραμμαρίων.

Όλα ξεκίνησαν το 2008, όταν ο Σαμιώτης επιχειρηματίας, Γρηγόρης Γερασίμου, με πλούσια εμπειρία στο διεθνές εμπόριο αγροτικών προϊόντων (σ.σ. για περισσότερες από δύο δεκαετίες  έζησε στην Ολλανδία) αποφάσισε να επενδύσει στην γη της πατρίδας του. Ο κ. Γερασίμου είχε «αφουγκραστεί» την ανάγκη για επώνυμη ντόπια ντομάτα η οποία, όμως, θα έπρεπε να φτάνει στον καταναλωτή σε συσκευασία «κομμένη και ραμμένη» στα μέτρα του σύγχρονου τρόπου ζωής. Την απόφασή του έκανε ευκολότερη το ιδανικό κλίμα του νησιού και οι εδαφολογικές συνθήκες της περιοχής Μύλοι απ’ όπου προέρχονται και τα ομώνυμα ξακουστά πορτοκάλια. Το πρότζεκτ στο οποίο κατέληξε προέβλεπε τη δημιουργία μιας θερμοκηπιακής μονάδας για την παραγωγή δυο ποικιλιών ντομάτας, «τύπου ελιάς» και σε τσαμπί (cluster type). Η αρχή έγινε με 10 στρέμματα το 2010, με προοπτική επέκτασης κατά 5 στρέμματα ετησίως μέχρις ώτου η υδροπονική μονάδα φθάσει τα 50 στρέμματα. Η επένδυση που έχει γίνει μέχρι στιγμής αγγίζει τα 2 εκατ. ευρώ τα οποία, αξίζει να σημειωθεί, αποτελούν αποκλειστικά ίδια κεφάλαια χωρίς κρατική επιχορήγηση.

Παράλληλα με τη θερμοκηπιακή εγκατάσταση, ο επιχειρηματίας βάλθηκε να δώσει νέα πνοή και στον τοπική –και σχεδόν ξεχασμένη μέχρι πριν λίγα χρόνια- ποικιλία πορτοκαλιών, δημιουργώντας ένα συσκευαστήριο στην περιοχή και δίνοντας «όνομα» («Μύλοι») στο προϊόν των παραγωγών.

Φυσικά, το εγχείρημα θα ήταν δύσκολο να καρποφορήσει χωρίς τις απαραίτητες συνέργιες. Σε εμπορικό επίπεδο, κομβική στάθηκε η συμφωνία με την ΑΒ Βασιλόπουλος, μέσω της οποίας αποκλειστικά γίνεται η διάθεση των δύο brands, Τοmaccini (ντομάτα τύπου ελιάς) και Solana. Η εύχρηστη, κόμπακτ συσκευασία των 220 γραμμαρίων σε συνδυασμό με το μέγεθος του καρπού κάνουν το Tomaccini ιδανικό σνακ για το σχολείο, το γραφείο κ.ο.κ. Εξ ου και η μεγάλη απήχηση που έχει στους καταναλωτές.

Σε επίπεδο τεχνογνωσίας, branding και marketing, όμως, καταλυτική ήταν η συνεργασία με την DKG Consulting η οποία έχει  διεθνή εμπειρία και γνώση πάνω στην Ολική Διαχείριση Θερμοκηπίου και Υδροπονίας καθώς και την προώθηση των τελικών προϊόντων. Ο ίδιος ο πρόεδρος της εταιρείας, Χρήστος Κατσάνος (φωτ. από την προωθητική καμπάνια του προϊόντος στα καταστήματα της ΑΒ Βασιλόπουλος το καλοκαίρι του 2012) εμπλέχτηκε προσωπικά κι επέβλεψε από την αρχή μέχρι το τέλος  το πρότζεκτ για το οποίο δηλώνει σήμερα στην Agrenda «εξαιρετικά υπερήφανος». Να σημειωθεί τέλος ότι η επίβλεψη της καλλιέργειας γίνεται από τον Έλληνα γεωπόνο Παντελή Λάμπρου με τη συνδρομή κατά καιρούς του Ολλανδού εμπειρογνώμονα Bas Penning.

Βραβεία από την Κίνα!

 

Η Κίνα βραβεύει την Σάμο

Από το 2009 που η αγορά της Κίνας άρχισε να γνωρίζει το Σαμιώτικο κρασί, η ζήτηση και η αναγνώρισή του αυξάνονται με αποτέλεσμα τις καταπληκτικές βαθμολογίες που έλαβε φέτος, τον Αυγουστο του 2012, από το έγκριτο περιοδικό οίνου ‘‘WINE’’. Σε διαγωνισμό που οργάνωσε το συγκεκριμένο περιοδικό, το Samos Nectar 2006 βραβεύτηκε με το Grand Golden Bottle Award! Το Samos Grand Cru 2011 στον ίδιο διαγωνισμό κέρδισε το Χάλκινο μετάλλιο!

H γεύση της παράδοσης και η άρτια οινοποίηση μπορούν να ενώσουν δύο τόσο διαφορετικά σημεία του πλανήτη… 

Πηγή www.facebook.com/Samosflavours?ref=stream

Γεμιστά Καλαμάρια

Μια αυθεντική συνταγή από τη γειτονική Μυτιλήνη.

 Συγκεκριμένα, παρουσιάζουμε το πιάτο όπως το κάνουν στην Καλλονή, γνωστό ψαροχώρι με μεγάλη παράδοση στα θαλασσινά και τα παστά ψαρικά. Παραδοσιακά, σε αντίθεση με τις ταβέρνες, τα γεμιστά καλαμάρια μαγειρεύονται κατά κανόνα σε κατσαρόλα και όχι σε ταψί!

Υλικά

8-10 καλαμάρια μεγάλα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ρύζι
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι
1/2 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά κανέλα σε σκόνη

Μαγείρεμα

 

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα πλένουμε πολύ καλά. Κόβουμε τα κεφάλια, αφαιρούμε το δέρμα και τα μάτια και ψιλοκόβουμε τα μουστάκια και το υπόλοιπο μέρος του κεφαλιού. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε με λίγο λάδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κεφάλια από τα καλαμάρια και τα πλοκάμια, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το τριμμένο μπαχάρι, την κανέλα  κι ένα φλιτζάνι νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί για 15 λεπτά περίπου. Συμπληρώνουμε με 2 φλιτζάνια νερό, ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Σιγοψήνουμε με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανο και τον άνηθο.

Τρυπάμε τις κουκούλες με ένα πιρούνι, ώστε να μπορούν να μπουν τα υγρά στο εσωτερικό(αυτό βοηθάει στο να μαλακώσει με τον ιδιο ρυθμό το καλαμάρι) και τις γεμιζουμε με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού. Κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα για να μην χυθεί η γέμιση και τις βάζουμε σε κατσαρόλα. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο  ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι νερό(ίσως χρειαστεί να συμπληρώσουμε). Ελέγχουμε τα καλαμάρια και όταν έχουν μαλακώσει, κατεβάζουμε από την φωτιά και σερβίρουμε με επιπλέον τριμμένο μαϊντανό.

από τη σελίδα kalloni.net/new/recipes/item/874-καλαμάρια-γεμιστά-καλλονής